Améliorez l’entretien de vos couteaux avec cette pierre à aiguiser réversible, conçue aussi bien pour la cuisine quotidienne à la maison que pour les exigences des cuisines professionnelles. Sa surface abrasive comprend un côté grossier de grain 1000, conçu pour réparer rapidement les entailles et restaurer un tranchant émoussé, ainsi qu’un côté fin de grain 6000, qui polit le biseau pour obtenir une surface de coupe lisse et très performante.
Une base de travail stable est assurée par un bloc robuste en bambou, recouvert de caoutchouc amortissant et doté d’une fine couche de silicone antidérapante qui empêche la pierre de glisser sur le plan de travail. Le guide d’angle inclus se fixe directement sur la plupart des lames de cuisine standard et maintient le bon angle d’aiguisage, afin d’obtenir des résultats uniformes et sûrs sans avoir à deviner. Profil peu encombrant : sa conception légère et compacte se range facilement dans les placards ou les piles de tiroirs.
Caractéristiques principales
- Fonction double grain : surface grossière de grain 1000 pour restaurer rapidement le tranchant et surface fine de grain 6000 pour un polissage précis.
- Base antidérapante : planche en bambou massif associée à un rembourrage en caoutchouc et à une couche de stabilisation en silicone.
- Guide d’angle intégré : maintient un angle d’aiguisage fixe pour des performances constantes et reproductibles.
Mode d’emploi
- Positionner l’outil : placez la pierre sur une surface plane et stable, puis fixez le guide d’angle sur votre lame.
- Affûtage grossier : faites glisser le couteau émoussé sur le côté de grain 1000 en exerçant une pression régulière, jusqu’à rétablir la géométrie d’origine du tranchant.
- Polissage final : retournez la pierre sur la face de grain 6000 et effectuez plusieurs passages pour éliminer les micro-bavures et obtenir un tranchant raffiné et extrêmement acéré.
Caractéristiques techniques
- Configuration des grains : 1000 (grossier) associé à 6000 (fin)
- Matériaux de fabrication : bloc supérieur en bambou, couche intermédiaire en caoutchouc, dessous en silicone synthétique
- Dimensions : format compact optimisé pour un rangement efficace
Préservez les performances optimales de vos lames grâce à un système d’aiguisage complet qui associe un contrôle fiable du tranchant à une plateforme de fixation stable. Qu’il s’agisse de raviver des couteaux de chef très usés ou de perfectionner un délicat couteau santoku, cette pierre en deux étapes s’acquitte efficacement de sa tâche.