Ce couteau de cuisine à viande en acier inoxydable forgé à la main associe une lame longue et étroite à une pointe effilée, pour préparer la viande avec précision, notamment pour la détacher des os et travailler les ligaments et les tissus conjonctifs.
Caractéristiques du couteau à viande forgé
- Poids : 379 g
- Largeur de la lame : 9.7 cm
- Longueur totale : 30 cm
- Longueur de la lame : 19.8 cm
- Longueur du manche : 12 cm
- Épaisseur de la lame : 2.5 mm
- Matériau de la lame : acier inoxydable 5Cr15MoV
- Matériau du manche : bois d'aile de poulet avec rivet en cuivre
Conçu pour préparer la viande
Sa lame flexible et sa pointe acérée conviennent aux découpes et aux perforations précises. Son profil allongé facilite la séparation de la viande des os et la découpe des tissus conjonctifs et des ligaments.
La lame en acier inoxydable 5Cr15MoV est conçue pour durer et conserver son tranchant longtemps, réduisant ainsi la fréquence d'affûtage. Outre la viande, ce couteau convient également au poisson et aux légumes, ce qui en fait un ustensile pratique pour cuisiner en plein air et partir en camping.
Fabrication forgée à la main
Chaque étape de la fabrication est réalisée à la main. La lame étant forgée manuellement, sa surface peut paraître plus rugueuse et moins uniforme que celle d'un couteau fabriqué à la machine ; cette texture visible fait partie de son caractère forgé. De légères différences de mesure peuvent apparaître, car les mesures sont prises à la main.