تجمع مجموعة سكاكين المطبخ هذه المكوّنة من 4 قطع بين قلب قاطع من فولاذ VG10 ومقبض أزرق من الراتنج المثبّت وحواف مشطّبة يدويًا، لتمنحك تحضيرًا دقيقًا لمجموعة واسعة من مهام المطبخ.
عولج مقبض الراتنج الأزرق لزيادة متانته والمساعدة على مقاومة الالتواء أو التشقق. كما أنه شديد المقاومة للحرارة والبرودة والرطوبة. ويوفر الحاجز المدمج توازنًا جيدًا وإمساكًا مريحًا بقبضة القرص، فيما تتشكل الشفرة والمقبض كوحدة متينة ومستقرة.
يستخدم كل سكين قلبًا من فولاذ دمشق VG10 مقسّى إلى 60±2 على مقياس روكويل. ويوفر هذا التركيب المطروق يدويًا مزيجًا من الحدة والصلابة والمرونة ومقاومة التآكل، ما يجعله مناسبًا لتحضير الطعام بدقة عالية.
يُغلّف القلب من الجانبين بـ33 طبقة من فولاذ دمشق. وتساعد البنية متعددة الطبقات على تعزيز القوة والمتانة ومقاومة البقع والحفاظ على حدة الحد القاطع طويلًا.
تُشحذ كل حافة يدويًا وفق عملية هونبازوكي التقليدية ذات المراحل الثلاث، لتنتج زاوية تتراوح بين 8 و12 درجة وحدًا قاطعًا حادًا كالمشرط. ويضفي نمط ريشة دمشق مظهرًا مميزًا، بينما تقلل الشفرة المستدقة مقاومة السطح لتقطيع أكثر سلاسة.
محتويات المجموعة
- سكين طاهٍ بطول 8 بوصات
- سكين سانتوكو بطول 7 بوصات
- سكين فصل اللحم عن العظم بطول 6 بوصات
- سكين تقشير بطول 3.5 بوصات
تأتي السكاكين الأربع في علبة أنيقة، ما يجعل المجموعة مناسبة للإهداء إلى العائلة أو الأصدقاء أو عشاق الطهي في مناسبات مثل عيد الشكر وعيد الميلاد والذكرى السنوية.