Tato čtyřdílná sada kuchyňských nožů z damaškové oceli kombinuje řezné jádro VG10, modrou rukojeť ze stabilizované pryskyřice a ručně dokončované ostří pro přesnou přípravu široké škály pokrmů.
Modrá pryskyřicová rukojeť je stabilizovaná, aby byla odolnější a lépe odolávala deformaci či prasknutí. Zároveň je vysoce odolná vůči teplu, chladu i vlhkosti. Integrovaná záštita zajišťuje vyvážený pocit a pohodlný úchop špetkou, zatímco čepel a rukojeť tvoří pevný a odolný celek.
Každý nůž má jádro z damaškové oceli VG10 kalené na tvrdost 60±2 Rockwell. Tato ručně kovaná konstrukce nabízí kombinaci ostrosti, tvrdosti, pružnosti a odolnosti proti korozi pro náročnou přípravu pokrmů.
Jádro je z obou stran obaleno 33 vrstvami damaškové oceli. Vrstvená konstrukce přispívá k pevnosti, odolnosti, ochraně proti skvrnám a dlouhodobému zachování ostří.
Každé ostří se ručně dokončuje tradičním tříkrokovým procesem Honbazuke, při němž vzniká úhel 8–12° a ostří podobné skalpelu. Výrazný vzor peří v damaškové oceli dodává nožům osobitý vzhled, zatímco zužující se čepel snižuje odpor při krájení a umožňuje hladší řezy.
Obsah sady
- 8palcový kuchařský nůž
- 7palcový nůž Santoku
- 6palcový vykosťovací nůž
- 3,5palcový loupací nůž
Čtyři nože jsou dodávány v dárkové krabici, takže se sada hodí jako dárek pro rodinu, přátele nebo milovníky vaření k příležitostem, jako jsou Den díkůvzdání, Vánoce či výročí.