Tento nástroj je navržen pro rovnoměrné sekání, krájení nadrobno, plátkování a krájení na kostičky. Kombinuje řeznou část z nerezové oceli 5Cr15Mov s pevnou palisandrovou rukojetí, která zajišťuje stabilní vyvážení při opakované přípravě pokrmů. Celý ocelový průřez prochází rukojetí, čímž poskytuje zvýšenou stabilitu při běžném zatížení v kuchyni. Řízené tepelné zpracování vytváří přímo na povrchu kovu stabilní oxidickou vrstvu, která zvyšuje odolnost proti vlhkosti a prodlužuje životnost. Integrované vybrání pro prst zajišťuje pevné uchopení a omezuje prokluzování, zatímco otvor vyvrtaný v zadní části umožňuje svislé uložení nebo snadné zavěšení na držák.
Technické specifikace
- Celková provozní hmotnost: 270 gramů
- Celková délka: 25 centimetrů
- Rozměry ostří: 13 centimetrů na délku a 5 centimetrů na šířku
- Délka rukojeti: 12 centimetrů
- Tloušťka kovu: 5 milimetrů
- Materiál čepele: nerezová ocel 5Cr15Mov s vysokým obsahem uhlíku
- Materiál rukojeti: palisandr
Každý kus prochází kompletním ručním kováním, jehož výsledkem je strukturovaný kovový povrch odlišný od standardů automatizované výroby. Přirozené odchylky v zabarvení dřeva vznikají v závislosti na sezónním získávání dřeva a vzorech úderů kladiva použitých při tvarování; tyto kosmetické rozdíly nemění strukturální integritu ani trvanlivost ostří. K čepeli je přiloženo ochranné pouzdro, takže ji lze snadno zabalit do výbavové tašky při kempování, rybaření nebo výpravách do terénu. Vzhledem k ručnímu osazování mohou vzniknout drobné odchylky v rozměrech.