Tento šestipalcový srbský kovaný užitkový nůž je navržen pro kontrolované krájení a náročné kuchyňské práce. Spolehlivě zvládá porcování drůbeže a jehněčího masa i přípravu zeleniny s konstantní přesností. Jeho geometrie podporuje vše od jemného vykosťování po čisté sekání, takže na kuchyňské lince není potřeba více specializovaných nástrojů.
Čepel z odolné uhlíkové nerezové oceli si zachovává spolehlivou ostrost i při opakovaném používání. Celoplošná konstrukce zajišťuje strukturální vyvážení a oboustranný výbrus umožňuje plynulý průnik kostí a hustou tkání. Povrch má tradiční kovaný povrch, který omezuje přichytávání potravin a při mytí poskytuje další vrstvu ochrany proti korozi.
Práce v těsných prostorech je snadná díky ergonomicky tvarované dřevěné rukojeti. Velkoryse tvarovaná opěrka pro prst bezpečně fixuje ruku, snižuje únavu při delší práci a poskytuje stabilní kontrolu při práci kolem žeber nebo kloubů. Pokud nůž právě nepoužíváte, přiložený kožený chránič bezpečně zakryje ostří a udrží nástroj kompaktní pro cestování nebo uložení v zásuvce.
Pro zachování maximálního výkonu je nutné pravidelné obtahování, které udrží ostří nabroušené z výroby. Tento jednodílný ocelový nůž, vyrobený pro dlouhou životnost při běžné domácí nebo poloprofesionální přípravě, se bez problémů začlení do každodenního vaření.
- Délka čepele: 5,6 palce (14,2 cm)
- Šířka čepele: 2,2 palce (5,5 cm)
- Tloušťka hřbetu: 4 mm
- Celková hmotnost: 0,68 lb (310 g)