Denne håndlavede, smedede køkkenkniv i rustfrit stål kombinerer et langt, smalt blad med en spids til kontrolleret tilberedning af kød, herunder afpudsning af råt kød fra ben og arbejde med ledbånd og bindevæv.
Specifikationer for smedet kødkniv
- Vægt: 379 g
- Bladets bredde: 9.7 cm
- Samlet længde: 30 cm
- Bladets længde: 19.8 cm
- Håndtagets længde: 12 cm
- Bladets tykkelse: 2.5 mm
- Bladmateriale: 5Cr15MoV rustfrit stål
- Håndtagsmateriale: Kyllingevingetræ med kobbernitte
Designet til tilberedning af kød
Det fleksible blad og den skarpe spids er velegnede til præcis skæring og gennemboring. Den lange profil gør det lettere at skære kødet fri fra benet og gennem bindevæv og ledbånd.
Bladet i 5Cr15MoV rustfrit stål er lavet til lang tids brug og holder sig skarpt længe, så behovet for hyppig slibning mindskes. Ud over kød kan kniven også bruges til fisk og grøntsager, hvilket gør den velegnet til madlavning udendørs og campingture.
Håndsmedet konstruktion
Alle produktionstrin udføres i hånden. Da bladet smedes manuelt, kan overfladen virke grovere og mindre ensartet end på en maskinfremstillet kniv; denne synlige struktur er en del af dens smedede karakter. Der kan forekomme mindre måleafvigelser, da målene tages i hånden.