Dette japanske køkkenknivsæt i damaskusstål kombinerer en VG10-stålkerne, lagdelt konstruktion og individuelt formede skæfter af sort harpiks til kokke, der ønsker at opbygge en alsidig samling præcisionskøkkenknive.
Japansk VG10-damaskusstål
Hvert blad er smedet omkring en japansk VG10-kerne og afsluttet med 33 lag damaskusstål, der er foldet hen over begge sider. Denne konstruktion giver en karakteristisk mønstret overflade og gør samtidig bladet stærkere.
Skæfte af naturligt træ og sort harpiks
Skæfterne kombinerer trykbehandlet naturtræ med slidstærk sort harpiks for at give et sikkert greb og en god balance. Da hvert stykke træ har sin egen åretegning og form, får hvert skæfte sit eget udseende, når harpiksen støbes omkring det.
Knive, der fås
- 9.5-tommers kokkekniv
- 8-tommers kokkekniv
- 7.5-tommers kødøkse
- 7.5-tommers brødkniv
- 7-tommers køkkenkniv
- 6-tommers udbeningskniv
- 5-tommers universalkniv
Sætmuligheder
- Sæt med 7 dele: Indeholder alle de syv knive, der er nævnt ovenfor.
- Sæt med 5 dele: 9.5-tommers kokkekniv, 7.5-tommers brødkniv, 7-tommers Santoku-kniv, 6-tommers udbeningskniv og 5-tommers universalkniv.
- Sæt med 3 dele: 8-tommers kokkekniv, 6-tommers udbeningskniv og 5-tommers universalkniv.
- Specialsæt fås efter anmodning.
Specifikationer
- Bladmateriale: Japansk VG10-stål med damaskusstål
- Skæftemateriale: Naturtræ og sort harpiks
- Rockwell-hårdhed: 60
Medfølger
- Ét udvalgt knivsæt