Dieses 4-teilige Damast-Küchenmesserset vereint einen VG10-Schneidkern, einen Griff aus blauem stabilisiertem Harz und von Hand veredelte Klingen für präzises Arbeiten bei einer Vielzahl von Küchenaufgaben.
Der Griff aus blauem Harz ist stabilisiert, um die Zähigkeit zu erhöhen und Verziehen oder Rissbildung entgegenzuwirken. Außerdem ist er sehr beständig gegen Hitze, Kälte und Feuchtigkeit. Ein integriertes Kropfstück sorgt für eine ausgewogene Handhabung und einen komfortablen Pinch-Grip, während Klinge und Griff zu einer stabilen, langlebigen Einheit verbunden sind.
Jedes Messer verfügt über einen Damast-VG10-Kern, der auf 60±2 Rockwell gehärtet ist. Diese handgeschmiedete Konstruktion bietet eine Kombination aus Schärfe, Härte, Flexibilität und Korrosionsbeständigkeit für anspruchsvolle Küchenarbeiten.
Auf beiden Seiten ist der Kern von 33 Lagen Damaststahl umschlossen. Der mehrlagige Aufbau sorgt für Festigkeit, Langlebigkeit, Fleckenbeständigkeit und lang anhaltende Schnitthaltigkeit.
Jede Schneide wird von Hand nach dem traditionellen dreistufigen Honbazuke-Verfahren geschliffen und erhält so einen Winkel von 8–12° für eine skalpellartige Schärfe. Das Federdamastmuster verleiht ihr ein unverwechselbares Aussehen, während die verjüngte Klinge den Oberflächenwiderstand verringert und so für glattere Schnitte sorgt.
Lieferumfang
- 8-Zoll-Kochmesser
- 7-Zoll-Santokumesser
- 6-Zoll-Ausbeinmesser
- 3,5-Zoll-Schälmesser
Die vier Messer werden in einer Geschenkbox geliefert. Damit eignet sich das Set als Geschenk für Familie, Freunde oder Kochbegeisterte zu Anlässen wie Thanksgiving, Weihnachten und Jubiläen.