Handgeschmiedet aus kohlenstoffreichem Stahl mit hohem Mangangehalt, ist dieses breite Santoku-Metzgermesser im Hackbeilstil für kontrolliertes Schneiden und zuverlässigen Einsatz in der Küche konzipiert. Die feststehende Full-Tang-Konstruktion kombiniert eine kräftige Klinge mit einem Griff aus Ebenholz und vermittelt ein traditionelles handgefertigtes Gefühl.
Handgefertigte Konstruktion
Jedes Messer wird in einem aufwendigen manuellen Schmiedeverfahren hergestellt und nicht nach einem vollständig standardisierten modernen Produktionsverfahren. Das wiederholte Schmieden des ausgewählten kohlenstoffreichen Stahls trägt zu Härte, Zähigkeit und einer scharfen Schneide bei. Da jedes Stück von Hand gefertigt wird, kann die Klinge leicht ungleichmäßige oder rustikale Linien aufweisen; diese optischen Variationen gehören zu ihrem traditionellen Charakter, während der durchgehende Erl für eine stabile Konstruktion sorgt.
- Traditionelle Schmiedekunst: Von einem Meisterschmied nach einem Verfahren im antiken Stil handgeschmiedet, unter Verwendung von Stahl mit guter Zähigkeit.
- Klinge aus kohlenstoffreichem Stahl: Wiederholt geschmiedet für eine harte, scharfe Schneidfläche.
- Ebenholzgriff: Ein Holzgriff mit einem Verstärkungsring aus Kupfer, der Verformungen widerstehen und einen sicheren, komfortablen Halt bieten soll.
Spezifikationen
- Gesamtlänge: 29,2 cm
- Klingenlänge: 18,3 cm
- Klingenbreite: 10 cm an der breitesten Stelle
- Klingendicke: 4,5 mm
- Nettogewicht: 539 g
- Material: Handgeschmiedeter, kohlenstoffreicher Stahl mit hohem Mangangehalt, verkleideter Stahl
- Konstruktion: Durchgehender Erl, feststehende Klinge
Pflegehinweise
Bewahren Sie das Messer nach dem Gebrauch an einem trockenen, gut belüfteten Ort auf. Wenn es längere Zeit nicht verwendet wird, ölen Sie die Klinge leicht mit Speiseöl ein. Halten Sie das Besteck von offenen Flammen fern und lassen Sie es nicht längere Zeit in Wasser oder ätzenden Flüssigkeiten liegen. Der natürliche Ebenholzgriff kann etwas dunkler erscheinen als auf dem Bildschirm.