Dieses handgefertigte, geschmiedete Küchenmesser aus Edelstahl vereint eine lange, schmale Klinge mit einer spitzen Spitze für die kontrollierte Fleischzubereitung, etwa zum Ablösen rohen Fleisches von Knochen und zum Durchtrennen von Bändern und Bindegewebe.
Technische Daten des geschmiedeten Fleischmessers
- Gewicht: 379 g
- Klingenbreite: 9.7 cm
- Gesamtlänge: 30 cm
- Klingenlänge: 19.8 cm
- Grifflänge: 12 cm
- Klingenstärke: 2.5 mm
- Klingenmaterial: Edelstahl 5Cr15MoV
- Griffmaterial: Hühnerflügelholz mit Kupferniete
Für die Fleischzubereitung entwickelt
Die flexible Klinge und die scharfe Spitze eignen sich für präzises Schneiden und Einstechen. Dank ihres langen Profils lässt sich Fleisch vom Knochen lösen und Bindegewebe sowie Bänder durchtrennen.
Die Klinge aus Edelstahl 5Cr15MoV ist auf lange Haltbarkeit und anhaltende Schärfe ausgelegt, sodass sie seltener nachgeschärft werden muss. Neben Fleisch eignet sich das Messer auch für Fisch und Gemüse und ist damit ideal zum Kochen im Freien und für Campingausflüge.
Handgeschmiedete Konstruktion
Jeder Herstellungsschritt wird von Hand ausgeführt. Da die Klinge manuell geschmiedet wird, kann ihre Oberfläche rauer und weniger gleichmäßig wirken als bei einem maschinell gefertigten Messer; diese sichtbare Struktur gehört zu ihrem Schmiedecharakter. Da die Maße von Hand genommen werden, sind geringfügige Abweichungen möglich.