Αυτό το σετ μαχαιριών κουζίνας Damascus 4 τεμαχίων συνδυάζει πυρήνα κοπής από VG10, λαβή από μπλε σταθεροποιημένη ρητίνη και ακμές με φινίρισμα στο χέρι, για ακριβή προετοιμασία σε ένα ευρύ φάσμα εργασιών κουζίνας.
Η λαβή από μπλε ρητίνη είναι σταθεροποιημένη, ώστε να ενισχύεται η αντοχή της και να περιορίζεται ο κίνδυνος παραμόρφωσης ή ραγίσματος. Παρουσιάζει επίσης υψηλή αντοχή στη θερμότητα, στο κρύο και στην υγρασία. Η ενσωματωμένη ενίσχυση προσφέρει ισορροπημένη αίσθηση και άνετο κράτημα με τσίμπημα, ενώ η λεπίδα και η λαβή σχηματίζουν ένα σταθερό και ανθεκτικό σύνολο.
Κάθε μαχαίρι διαθέτει πυρήνα Damascus από VG10, σκληρυμένο στους 60±2 βαθμούς Rockwell. Αυτή η χειροποίητη σφυρηλατημένη κατασκευή προσφέρει συνδυασμό αιχμηρότητας, σκληρότητας, ευκαμψίας και αντοχής στη διάβρωση για απαιτητικές εργασίες προετοιμασίας τροφίμων.
Και στις δύο πλευρές, ο πυρήνας περιβάλλεται από 33 στρώσεις χάλυβα Damascus. Η πολυστρωματική κατασκευή συμβάλλει στην αντοχή, τη διάρκεια ζωής, την ανθεκτικότητα στους λεκέδες και στη διατήρηση της κόψης για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Κάθε κόψη φινιρίζεται στο χέρι με την παραδοσιακή διαδικασία Honbazuke τριών σταδίων, δημιουργώντας γωνία 8–12° για κόψη ακριβείας σαν νυστέρι. Το μοτίβο Damascus με σχέδιο φτερού προσδίδει ξεχωριστή εμφάνιση, ενώ η λεπτυνόμενη λεπίδα μειώνει την αντίσταση στην επιφάνεια για ομαλότερες κοπές.
Το σετ περιλαμβάνει
- Μαχαίρι σεφ 8 ιντσών
- Μαχαίρι Santoku 7 ιντσών
- Μαχαίρι ξεκοκαλίσματος 6 ιντσών
- Μαχαίρι καθαρίσματος 3,5 ιντσών
Τα τέσσερα μαχαίρια παραδίδονται σε κουτί παρουσίασης, καθιστώντας το σετ κατάλληλο ως δώρο για την οικογένεια, τους φίλους ή τους λάτρεις της μαγειρικής, για περιστάσεις όπως η Ημέρα των Ευχαριστιών, τα Χριστούγεννα και οι επέτειοι.