Mejora el cuidado de tus cuchillos con esta piedra de afilar reversible, diseñada tanto para la cocina diaria en casa como para las exigencias de una cocina profesional. La superficie abrasiva cuenta con un lado grueso de grano 1000, diseñado para reparar rápidamente mellas y recuperar un filo perdido, junto con un lado fino de grano 6000 que pule el bisel hasta convertirlo en una superficie de corte suave y altamente funcional.
Una base de trabajo segura está compuesta por un resistente bloque de bambú cubierto con goma amortiguadora y acabado con una fina capa de silicona antideslizante que evita que se mueva sobre la encimera. La guía de ángulo incluida se fija directamente a la mayoría de las hojas de cocina estándar y mantiene el ángulo de afilado correcto, para lograr resultados uniformes y seguros sin tener que adivinar.
Características principales
- Funcionalidad de doble grano: superficie gruesa de grano 1000 para restaurar rápidamente el filo y superficie fina de grano 6000 para un pulido preciso.
- Base antideslizante: tabla de bambú macizo combinada con amortiguación de goma y una capa estabilizadora de silicona.
- Guía de ángulo integrada: mantiene un ángulo de afilado fijo para un rendimiento constante y repetible. perfil de ahorro de espacio: diseño ligero y compacto que cabe fácilmente en armarios o pilas de cajones.
Modo de uso
- Coloca la herramienta: Pon la piedra sobre una superficie plana y estable y sujeta la guía de ángulo a la hoja.
- Desbaste: Desliza el cuchillo desafilado por el lado de grano 1000 aplicando una presión constante hasta restablecer la geometría original del filo.
- Pulido final: Dale la vuelta a la placa de grano 6000 y desliza el cuchillo varias veces para eliminar las microrebabas y dejar un acabado refinado y extremadamente afilado.
Especificaciones técnicas
- Configuración de granos: 1000 (grueso) combinado con 6000 (fino)
- Materiales de construcción: bloque superior de bambú, capa intermedia de goma y base inferior de silicona sintética
- Dimensiones: formato compacto optimizado para un almacenamiento eficiente
Mantén el rendimiento óptimo de tus cuchillos con un sistema de afilado especializado que combina un control fiable del filo con una plataforma de apoyo estable. Ya sea para renovar cuchillos de chef muy desgastados o perfeccionar un delicado cuchillo santoku, esta piedra de dos etapas realiza el trabajo de forma eficiente.