Tässä käsin taotussa ruostumattomasta teräksestä valmistetussa keittiöveitsessä on pitkä, kapea terä ja terävä kärki, jotka mahdollistavat lihan tarkan käsittelyn, kuten raa'an lihan irrottamisen luista sekä jänteiden ja sidekudoksen leikkaamisen.
Taotun lihaveitsen tekniset tiedot
- Paino: 379 g
- Terän leveys: 9.7 cm
- Kokonaispituus: 30 cm
- Terän pituus: 19.8 cm
- Kahvan pituus: 12 cm
- Terän paksuus: 2.5 mm
- Terän materiaali: 5Cr15MoV-ruostumaton teräs
- Kahvan materiaali: kanan siipiluupuuta ja kupariniitti
Suunniteltu lihan käsittelyyn
Joustava terä ja terävä kärki soveltuvat tarkkaan leikkaamiseen ja pistämiseen. Pitkän terän avulla liha irtoaa luusta, ja samalla sillä voi leikata sidekudosta ja jänteitä.
5Cr15MoV-ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä on suunniteltu kestävään käyttöön ja pitkäaikaiseen terävyyteen, joten sitä ei tarvitse teroittaa usein. Veistä voi käyttää myös kalan ja vihannesten käsittelyyn, joten se sopii ulkona kokkaamiseen ja retkeilyyn.
Käsintaottu rakenne
Tuotannon jokainen vaihe tehdään käsin. Koska terä taotaan käsin, sen pinta voi olla karheampi ja epätasaisempi kuin koneellisesti valmistetussa veitsessä; näkyvä pintarakenteen vaihtelu kuuluu taotun veitsen luonteeseen. Käsin tehtyjen mittausten vuoksi mittatiedoissa voi olla pieniä eroja.