Couteau de cuisine japonais artisanal haut de gamme Huusk — tranchant de précision
Couteau de cuisine japonais artisanal haut de gamme Huusk — tranchant de précision
Détails
Conçue pour les travaux culinaires de précision, cette lame de cuisine artisanale offre des résultats constants avec les protéines comme avec les produits végétaux. Les cuisiniers professionnels du monde entier reconnaissent sa géométrie équilibrée et ses performances fiables pour la préparation quotidienne des repas.
La longueur totale mesure 25 centimètres, avec une section coupante de 13 centimètres, une largeur de lame de 5 centimètres et une épaisseur conséquente de 5 millimètres le long du dos. Le manche opposé mesure 12 centimètres et le poids total est d'environ 270 grammes. Fabriqué en acier inoxydable 5Cr15mov, le tranchant conserve une finesse idéale pour trancher, émincer et couper en dés.
- Poids total : 270 g
- Largeur de la lame : 5 cm
- Longueur totale : 25 cm
- Longueur de la lame : 13 cm
- Longueur du manche : 12 cm
- Épaisseur de la lame : 5 mm
- Composition du manche : bois de rose
- Type d'acier : alliage inoxydable 5Cr15mov
Construction forgée pour une utilisation ciblée
Une construction continue à soie pleine renforce l'intégrité structurelle, tandis qu'une ouverture circulaire intégrée assure un positionnement sûr de la main lors des mouvements de hachage exigeants. Cette ouverture ergonomique réduit les risques de glissement et améliore le contrôle de la rotation lors de la découpe d'ingrédients denses.
L'acier reçoit un traitement de finition sombre spécialisé qui forme une barrière protectrice d'oxyde. Cette étape améliore considérablement la résistance à la rouille et confère à l'outil une apparence raffinée à faible reflet. À l'extrémité du manche en bois, une seconde ouverture de suspension permet un montage mural simple ou une organisation dans un tiroir.
Matériaux naturels et finitions artisanales
Fabriqué à partir de bois de rose dense, le manche complète le travail du métal en offrant une prise confortable et stable qui absorbe les vibrations lors d'une utilisation répétitive. Chaque pièce étant fabriquée manuellement selon des méthodes traditionnelles, les textures de surface présentent des marques de forge caractéristiques plutôt qu'une finition lisse comparable à celle d'une machine. La pigmentation naturelle du bois peut varier d'un lot à l'autre sans affecter la fonctionnalité, tandis que de légères tolérances dimensionnelles reflètent naturellement le savoir-faire artisanal personnalisé.
