סכין מטבח זו לפירוק עצמות, המחושלת בעבודת יד ומיועדת להכנת בשר ולשימוש מחוץ לבית, משלבת להב חד מפלדת אל-חלד, ידית עץ מלא בעלת קנה מלא ונרתיק עור מגן. היא מתאימה לפריסה, לחיתוך לקוביות, לקיצוץ דק, לחיתוך צלעות, להוצאת עצמות ולהכנת עוף, ירקות, דגים ובשר.
מאפיינים
- להב פלדת אל-חלד מחושל: נעשה שימוש בחישול בפטיש אוויר לשיפור הצפיפות והטוהר של הפלדה, ליצירת להב חזק המיועד לשימוש ממושך.
- ביצועי חיתוך רב-שימושיים: הסכין מתאימה למשימות הכנה יומיומיות במטבח, לרבות חיתוך ירקות ובשר, וכן לפירוק עצמות ולקצבות.
- ציפוי מגן מושחר: שכבת תחמוצת על פני השטח מסייעת לבודד את המתכת מהאוויר ומספקת הגנה מפני קורוזיה.
- חוד בצורת V בזווית 12°–14°: פרופיל החיתוך החד וקשיות HRC58 מאפשרים חיתוך מבוקר ופריסה דקה של בשר ועוף.
- ידית עץ בעלת קנה מלא: ידית העץ המלאה והארגונומית כוללת נקודות אחיזה מחורצות לאצבעות, למניעת החלקה, לאחיזה משופרת ולטיפול נוח. חור אבטחה מסייע להפחית את הסיכון להפלת הסכין במהלך השימוש.
- נרתיק עור עם לולאת חגורה: הנרתיק המצורף מגן על הלהב ומאפשר לשאת את הסכין על החגורה למשימות מחוץ לבית.
מפרט טכני
- חומר הלהב: פלדת אל-חלד 5Cr15
- חומר הידית: עץ מלא
- עובי הלהב: 4 mm
- זווית חוד הלהב: 12°–14°
- משקל: 245 g
- מידות: 27.3 × 14.6 × 5 cm
תכולת האריזה
- 1 × סכין מטבח לפירוק עצמות
- 1 × נרתיק עור