סכין מטבח בעבודת יד מפלדת אל-חלד מחושלת משלבת להב ארוך וצר עם חוד מחודד, להכנה מדויקת של בשר, לרבות חיתוך בשר נא מהעצמות ועבודה דרך רצועות ורקמות חיבור.
מפרט סכין הבשר המחושלת
- משקל: 379 g
- רוחב הלהב: 9.7 cm
- אורך כולל: 30 cm
- אורך הלהב: 19.8 cm
- אורך הידית: 12 cm
- עובי הלהב: 2.5 mm
- חומר הלהב: פלדת אל-חלד 5Cr15MoV
- חומר הידית: עץ כנף תרנגולת עם מסמר נחושת
מיועדת להכנת בשר
הלהב הגמיש והחוד החד מתאימים לחיתוך ולדקירה מדויקים. הפרופיל הארוך מסייע להפריד את הבשר מהעצם תוך חיתוך רקמות חיבור ורצועות.
להב פלדת האל-חלד 5Cr15MoV נועד לשימוש ממושך ולשמירה על חדות לאורך זמן, וכך מצמצם את הצורך בהשחזה תכופה. מלבד בשר, אפשר להשתמש בסכין גם לדגים ולירקות, ולכן היא מתאימה לבישול בחוץ ולטיולי קמפינג.
ייצור בחישול ידני
כל שלבי הייצור מתבצעים בעבודת יד. מכיוון שהלהב מחושל ידנית, פני השטח שלו עשויים להיראות מחוספסים ופחות אחידים משל סכין שיוצרה במכונה; המרקם הנראה לעין הוא חלק מאופיו המחושל. ייתכנו הבדלים קלים במידות, מכיוון שהמדידות נעשות ביד.