Migliora la cura dei tuoi coltelli con questa pietra per affilatura reversibile, progettata sia per la cucina quotidiana a casa sia per le esigenze delle cucine professionali. La superficie abrasiva presenta un lato a grana 1000, pensato per riparare rapidamente le tacche e ripristinare un filo smussato, e un lato a grana 6000 che lucida il bisello trasformandolo in una superficie di taglio liscia e altamente funzionale.
Una solida base in bambù, sormontata da gomma ammortizzante e rifinita con un sottile strato di silicone antiscivolo, offre una piattaforma di lavoro stabile e impedisce lo scivolamento sui piani di lavoro. La guida angolare inclusa si aggancia direttamente alla maggior parte delle lame da cucina standard, mantenendo l'angolo di affilatura corretto per ottenere risultati uniformi e sicuri senza dover procedere a tentativi.
Caratteristiche principali
- Funzionalità a doppia grana: superficie grossolana a grana 1000 per ripristinare rapidamente il filo e superficie fine a grana 6000 per una lucidatura di precisione.
- Base antiscivolo: solida tavola in bambù combinata con imbottitura in gomma e uno strato stabilizzante in silicone.
- Guida angolare integrata: mantiene un angolo di affilatura fisso per prestazioni uniformi e ripetibili. Profilo salvaspazio: design leggero e compatto, facile da riporre in mobili o cassetti.
Modalità d'uso
- Posizionamento dello strumento: appoggia la pietra su una superficie piana e stabile e fissa la guida angolare sulla lama.
- Affilatura iniziale: fai scorrere il coltello smussato sul lato a grana 1000 applicando una pressione costante, finché la geometria originale del filo non viene ripristinata.
- Lucidatura finale: gira la piastra sul lato a grana 6000 e fai scorrere la lama diverse volte per rimuovere le microbave e ottenere una finitura raffinata e affilata come un rasoio.
Specifiche tecniche
- Configurazione delle grane: 1000 (grossolana) abbinata a 6000 (fine)
- Materiali di costruzione: blocco superiore in bambù, strato intermedio in gomma, parte inferiore sintetica in silicone
- Dimensioni: formato compatto ottimizzato per riporlo con efficienza
Mantieni le prestazioni ottimali delle lame con un sistema di affilatura mirato che combina un controllo affidabile del filo con una piattaforma di supporto stabile. Che si tratti di ravvivare coltelli da chef usurati o di perfezionare un delicato santoku, questa pietra a due fasi svolge il lavoro in modo efficiente.