Questo coltello da cucina artigianale in acciaio inossidabile forgiato combina una lama lunga e stretta con una punta acuminata, per preparare la carne con precisione, anche rifilando la carne cruda dalle ossa e lavorando su legamenti e tessuto connettivo.
Specifiche del coltello da carne forgiato
- Peso: 379 g
- Larghezza della lama: 9.7 cm
- Lunghezza totale: 30 cm
- Lunghezza della lama: 19.8 cm
- Lunghezza del manico: 12 cm
- Spessore della lama: 2.5 mm
- Materiale della lama: acciaio inossidabile 5Cr15MoV
- Materiale del manico: legno di ala di pollo con rivetto in rame
Progettato per preparare la carne
La lama flessibile e la punta affilata sono adatte a tagliare e perforare con precisione. Il profilo lungo aiuta a separare la carne dall'osso, tagliando anche il tessuto connettivo e i legamenti.
La lama in acciaio inossidabile 5Cr15MoV è realizzata per durare a lungo e mantenere l'affilatura, riducendo la necessità di affilarla frequentemente. Oltre che per la carne, il coltello può essere usato anche per pesce e verdure, risultando adatto alla cucina all'aperto e alle gite in campeggio.
Realizzato a mano mediante forgiatura
Ogni fase della produzione viene completata a mano. Poiché la lama è forgiata manualmente, la sua superficie può apparire più ruvida e meno uniforme rispetto a quella di un coltello realizzato a macchina; questa texture visibile è parte del suo carattere forgiato. Possono verificarsi lievi differenze nelle misure, poiché vengono rilevate a mano.