Realizzato in acciaio 440C temprato a 60 ± 2 HRC, questo set di coltelli da cucina giapponesi fatti a mano unisce una lama affilata, resistenza alla corrosione e lunga durata. I manici in ebano hanno una forma ergonomica e offrono una presa confortevole per preparare gli alimenti con precisione.
Dimensioni
Contenuto della confezione
- Coltello da chef da 8 pollici: lunghezza totale di 34 cm, lama di 19 cm, larghezza della lama di 4,5 cm, spessore della lama di 2,0 mm e peso netto di 182 g.
- Coltello kiritsuke da 8 pollici: lunghezza totale di 34 cm, lama di 20 cm, larghezza della lama di 4,5 cm, spessore della lama di 2,0 mm e peso netto di 198 g.
- Coltello multiuso da 5 pollici: lunghezza totale di 25 cm, lama di 12 cm, larghezza della lama di 2,3 cm, spessore della lama di 2,0 mm e peso netto di 84 g.
- Coltello spelucchino da 3,5 pollici: lunghezza totale di 21,2 cm, lama di 8,3 cm, larghezza della lama di 2,0 cm, spessore della lama di 2,0 mm e peso netto di 72 g.