Coltello in acciaio Damasco HECTOR — manico in abalone, coltello da chef da 8 pollici

Coltello HECTOR in acciaio damascato con manico in abalone

Coltello da chef da 8 pollici
Coltello per sfilettare da 6 pollici
Coltello Santoku da 7 pollici
Coltello multiuso da 5 pollici
Coltello da frutta da 4 pollici

Non tutte le lame sono realizzate allo stesso modo, sono altrettanto durevoli o hanno la stessa capacità. Le lame damascate garantiscono prestazioni di taglio soddisfacenti. Sono realizzate in acciaio al carbonio di alta qualità, con una piccola quantità di cromo nella lega. I nostri design sono studiati per offrire una presa molto confortevole grazie all'esclusivo manico colorato in abalone: impermeabile, antibatterico, resistente al calore e antiscivolo, è un'ottima scelta per ogni cucina. Il manico è realizzato con cura. I manici di queste lame rispettano i requisiti ergonomici, per offrire alle mani un'esperienza molto confortevole e prestazioni ottimali. In questo modo garantiscono controllo, agilità e resistenza durante l'uso dell'intera lama.

Le lame sono forgiate con grande precisione secondo i principi dell'anima da taglio giapponese VG10 di fascia altissima, con una durezza Rockwell di 60+1. Le prestazioni di queste lame sono decisamente incomparabili e altamente competitive, con un'incredibile tenuta del filo. Oltre a resistenza, prestazioni e durata, le lame damascate sono anche estremamente attraenti e accattivanti. Grazie ai manici dal design unico ed elegante, realizzati in legno burl e resina nera, queste lame saranno molto alla moda e decorative anche quando non vengono utilizzate. Questi materiali e componenti sono inoltre stabilizzati e lavorati con cura per rendere l'insieme compatto, solido e resistente a deformazioni, crepe e rotture.

Le lame damascate sono realizzate con cura e resistono molto bene al calore, alle basse temperature e all'umidità, grazie a una robustezza e solidità di livello militare che garantiscono lunga durata e resistenza all'intero assemblaggio della lama. Queste lame possono richiedere molta manutenzione per evitare la ruggine; pulirle contribuisce comunque a mantenere l'igiene e l'ordine. Asciugarle spesso aiuta a prevenire ruggine e macchie.

La vera particolarità di questa lama sono i suoi 67 strati di acciaio ad alto tenore di carbonio, che dimostrano come le lame damascate possano resistere a un uso frequente e a urti molto forti. Questa caratteristica conferisce alle lame resistenza, durata e resistenza alle macchie eccezionali. Forma e struttura della lama sono progettate secondo i principi di qualità dell'affilatura, della curvatura e della precisione del filo. Ha un filo affilato come un bisturi, capace di tagliare con precisione. Inoltre, queste lame sono rifinite a mano e lucidate a specchio, ottenendo un angolo sorprendente di 8-12 gradi per prestazioni di taglio e copertura ottimali. Sono realizzate secondo il tradizionale metodo Honbazuke in 3 fasi, una vera arte della lama.

Le lame vengono raffreddate con azoto gassoso per aumentarne la durezza, la flessibilità e la resistenza alla corrosione. Inoltre, offrono prestazioni ottimali durante l’uso. La bellezza delle lame di Damasco non si limita al suggestivo motivo piumato che le rende inconfondibili. La forma affusolata e il profilo progettato con cura esaltano ulteriormente la loro bellezza. Grazie al design, la lama taglia con la massima fluidità, come nel burro, e oppone una resistenza minima alla superficie. È quindi molto resistente e non si smussa facilmente. Oltre alla forma elegante e raffinata della lama e alla sua capacità di taglio, anche il manico si abbina al design della lama. L’intero gruppo lama è inoltre dotato di un collarino che favorisce una presa a pinza naturale e confortevole, con un bilanciamento studiato nei minimi dettagli.