この4点セットは、手鍛造の多用途な包丁を揃え、肉、魚、野菜、果物、骨の下ごしらえに活躍します。安定した握り心地と、保管時に刃を守るレザーシース付きです。
骨すき、刻む、スライス、さいの目切り、みじん切りなど、さまざまな調理に使えます。肉や魚から野菜・果物、骨まで、幅広い食材に対応するセットです。
ブレードの構造
各ブレードには硬度56以上（ロックウェル）の高炭素ステンレス鋼を使用。長く優れた切れ味を保ちながら、錆や変色を防ぐ設計です。
刃先は両側15度に手作業で研ぎ上げられており、正確な切れ味で食材を切り分けやすく、使用中も鋭さを保ちます。
使いやすさと収納
人間工学に基づいた形状の木製ハンドルを採用。フルタング設計で柄まで一体に伸びており、安定性と快適で滑りにくい握り心地を実現します。
個別のレザーシースが、使用していないときに包丁を覆い、刃の保護に役立つほか、取り扱いや保管時の安全性を高めます。
