肉の下ごしらえや屋外での使用に適した、手鍛造のキッチン用骨スキ包丁です。鋭いステンレス鋼の刃、無垢材のフルタングハンドル、刃を保護するレザーシースを備えています。スライス、さいの目切り、みじん切り、肋骨の切り分け、骨抜きのほか、鶏肉、野菜、魚、肉の下ごしらえに活躍します。
特長
- 鍛造ステンレス鋼ブレード: エアハンマー鍛造により鋼の密度と純度を高め、長期間の使用を想定した頑丈な刃に仕上げています。
- 多用途な切れ味: 野菜や肉などの日常的な調理に加え、骨すきや精肉作業にも使えます。
- 黒染めの保護仕上げ: 表面の酸化皮膜が金属を空気から遮り、腐食を防ぎます。
- 12°–14°のV字型刃: 鋭い刃先とHRC58の硬度により、肉や鶏肉をコントロールしながら薄く切ることができます。
- フルタング木製ハンドル: 人間工学に基づいた無垢材のハンドルには、滑り止めの凹凸を付けた指掛かりがあり、握りやすく快適に扱えます。落下防止用の穴により、使用中に包丁を落とすリスクを軽減します。
- ベルトループ付きレザーシース: 付属のシースが刃を保護し、ベルトに装着して屋外作業に持ち運べます。
仕様
- ブレード素材: 5Cr15ステンレス鋼
- ハンドル素材: 無垢材
- 刃の厚さ: 4 mm
- 刃先角度: 12°–14°
- 重量: 245 g
- サイズ: 27.3 × 14.6 × 5 cm
パッケージ内容
- キッチン用骨スキ包丁 × 1
- レザーシース × 1