この8インチ / 210 mmの日本製牛刀は、VG-10スーパー鋼の芯材に67層のダマスカス刃を組み合わせ、赤い樹脂含浸安定化木材の個性的なハンドルを備えています。手鍛造の造り、鋭い15°の刃付け、バランスの取れた設計により、毎日の調理で正確に食材を切ることができます。
赤いハンドルは、エグゼクティブシェフナイフのデザインに大胆な彩りを添えながら、快適で安定した握り心地を実現します。一本ずつ手作りされているため、刃とハンドルはそれぞれ独自の風合いを持ちます。
素材
- VG-10スーパー鋼の切刃用芯材
- 高品質な高炭素ステンレス鋼の外層
- 67層のダマスカス鋼仕上げの刃
- ステンレス鋼の口金
- 赤い樹脂エポキシと強度の高い安定化木材のハンドル
デザインと性能
- 日本の職人による手鍛造
- 鋭い15°の刃角
- 硬度+60–62 HRC
- 長持ちする切れ味
- 軽量構造のフルコンポジットタング
- 手元をより自在に操れる人間工学に基づいたハンドル
- 快適に扱えるバランスの良さ
- 左利き・右利きのどちらにも使いやすい両刃
刃渡りは切っ先からあごまで8インチ / 210 mmです。VG-10スーパー鋼の芯材を何層ものダマスカス鋼で包んでいます。赤い樹脂と安定化木材のハンドルが、日本製エグゼクティブ牛刀のフォルムを完成させています。
セット内容
- 8インチ / 210 mmのシェフナイフ
- ナイフガードまたはシース
- ギフトにも適した収納箱
お手入れ方法
- ぬるま湯と食器用洗剤を使い、手洗いしてください
- 洗浄後はすぐに水分を拭き取ってください
- 刃先を保護して安全に保管してください