この日本製ダマスカス包丁セットは、VG10鋼の芯材、積層構造、一本一本形状の異なる黒い樹脂ハンドルを組み合わせ、精密な包丁をそろえたい料理好きの方に、幅広く使えるコレクションを提供します。
日本製VG10ダマスカス鋼
各ブレードは日本製VG10鋼を芯材に鍛造し、両面にダマスカス鋼を33層重ねて仕上げています。この構造により、個性的な模様の表面と、刃の強度を実現しています。
天然木と黒い樹脂のハンドル
ハンドルには、圧力処理を施した天然木と耐久性に優れた黒い樹脂を組み合わせ、しっかりと握れてバランスのよい使い心地を実現しています。木材は一枚ごとに木目や形状が異なるため、樹脂をその周囲に成形することで、ハンドル一つひとつに個性が生まれます。
取り扱いのある包丁
- 9.5インチのシェフナイフ
- 8インチのシェフナイフ
- 7.5インチの中華包丁
- 7.5インチのパン切り包丁
- 7インチのキッチンナイフ
- 6インチの骨すき包丁
- 5インチのユーティリティナイフ
セット内容
- 7本セット：上記の包丁全7本が含まれます。
- 5本セット：9.5インチのシェフナイフ、7.5インチのパン切り包丁、7インチの三徳包丁、6インチの骨すき包丁、5インチのユーティリティナイフ。
- 3本セット：8インチのシェフナイフ、6インチの骨すき包丁、5インチのユーティリティナイフ。
- ご要望に応じてカスタムセットもご用意できます。
仕様
- ブレードの素材：日本製VG10鋼とダマスカス鋼
- ハンドルの素材：天然木と黒い樹脂
- ロックウェル硬度：60
セット内容
- 選択した包丁セット1組