Huusk プレミアムコントロール 日本職人仕上げのキッチンナイフ — 精密な切れ味

正確な調理作業のために設計されたこの職人仕上げのキッチンブレードは、肉や野菜などさまざまな食材で安定した仕上がりを実現します。世界中のプロの料理人から、バランスの取れた形状と日々の調理における信頼性の高い性能が評価されています。

全長は25センチメートルで、切断部分は13センチメートル、刃幅は5センチメートル、背の厚さは5ミリメートルです。反対側のハンドルは12センチメートルで、総重量は約270グラムです。5Cr15movステンレス鋼で作られており、刃先は細かな切れ味を保ち、スライス、みじん切り、さいの目切りに適しています。

• 総重量：270 g
• 刃幅：5 cm
• 全長：25 cm
• 刃渡り：13 cm
• ハンドル長：12 cm
• 刃厚：5 mm
• グリップ素材：ローズウッド
• 鋼材グレード：5Cr15movステンレス合金

用途に合わせて鍛造された構造

一体型のフルタング構造が高い構造強度を支える一方、組み込まれた円形の開口部が、負荷のかかる刻み動作でも手をしっかり固定します。この人間工学に基づく開口部により滑りが抑えられ、硬い食材を切り進める際の回転操作性が向上します。

鋼材には特殊な黒色仕上げ処理が施され、防護酸化皮膜を形成します。この工程により耐食性が大幅に向上し、上品で反射を抑えた外観が生まれます。木製グリップの末端には補助的な吊り下げ穴があり、壁への取り付けや引き出しでの整理を簡単に行えます。

天然素材と職人仕上げ

密度の高いローズウッドから作られたハンドルは、金属部分を引き立てながら、快適で安定した握り心地を実現し、繰り返し使用する際の振動を吸収します。一つひとつが伝統的な手作業で製造されているため、表面には機械加工のような滑らかさではなく、特徴的な鍛造痕が見られます。天然木の色合いはロットごとに異なる場合がありますが、機能性には影響しません。また、わずかな寸法差は、標準的なカスタム製作に本来伴うものです。