Dette håndlagde japanske kjøkkenknivsettet er laget av 440C-stål herdet til 60 ± 2 HRC og kombinerer en skarp egg med korrosjonsbestandighet og lang holdbarhet. Skaftene av ibenholt har en ergonomisk form og gir et behagelig grep for kontrollert matlaging.
Størrelse
Pakken inneholder
- 8-tommers kokkekniv: 34 cm total lengde, 19 cm blad, 4,5 cm bladbredde, 2,0 mm bladtykkelse og 182 g nettovekt.
- 8-tommers kiritsuke-kniv: 34 cm total lengde, 20 cm blad, 4,5 cm bladbredde, 2,0 mm bladtykkelse og 198 g nettovekt.
- 5-tommers universalkniv: 25 cm total lengde, 12 cm blad, 2,3 cm bladbredde, 2,0 mm bladtykkelse og 84 g nettovekt.
- 3,5-tommers skrellekniv: 21,2 cm total lengde, 8,3 cm blad, 2,0 cm bladbredde, 2,0 mm bladtykkelse og 72 g nettovekt.