Dette japanske kjøkkenknivsettet i damaskusstål kombinerer en VG10-kjerne, lagdelt konstruksjon og individuelt formede håndtak av svart harpiks for kokker som ønsker å bygge opp en allsidig samling presisjonskniver.
Japansk VG10-damaskusstål
Hvert blad smies rundt en japansk VG10-kjerne og har 33 lag damaskusstål brettet over begge sider. Denne konstruksjonen gir overflaten et særegent mønster og gjør samtidig bladet sterkere.
Håndtak av naturlig tre og svart harpiks
Håndtakene kombinerer trykkbehandlet naturlig tre med slitesterk svart harpiks for et sikkert grep og en balansert følelse. Siden hver treplate har sin egen åretegning og form, får hvert håndtak et særpreget utseende når harpiksen støpes rundt det.
Tilgjengelige kniver
- Kokkekniv på 9,5 tommer
- Kokkekniv på 8 tommer
- Kløyvekniv på 7,5 tommer
- Brødkniv på 7,5 tommer
- Kjøkkenkniv på 7 tommer
- Utbeiningskniv på 6 tommer
- Universalkniv på 5 tommer
Settvarianter
- Sett med 7 deler: Inneholder alle de sju knivene som er oppført ovenfor.
- Sett med 5 deler: Kokkekniv på 9,5 tommer, brødkniv på 7,5 tommer, Santoku-kniv på 7 tommer, utbeiningskniv på 6 tommer og universalkniv på 5 tommer.
- Sett med 3 deler: Kokkekniv på 8 tommer, utbeiningskniv på 6 tommer og universalkniv på 5 tommer.
- Spesialtilpassede sett er tilgjengelige på forespørsel.
Spesifikasjoner
- Bladmateriale: Japansk VG10-stål med damaskusstål
- Håndtaksmateriale: Naturlig tre og svart harpiks
- Rockwell-hardhet: 60
Dette følger med
- Ett valgt knivsett