Deze 4-delige keukenmessenset van Damascusstaal combineert een VG10-snijkern, een blauw handvat van gestabiliseerde hars en met de hand afgewerkte snijranden voor nauwkeurige bereiding van uiteenlopende gerechten.
Het blauwe handvat van hars is gestabiliseerd voor extra stevigheid en om kromtrekken of barsten tegen te gaan. Het is bovendien zeer goed bestand tegen hitte, kou en vocht. Een geïntegreerde krop zorgt voor een uitgebalanceerd gevoel en een comfortabele knijpgreep, terwijl lemmet en handvat samen één stabiele, duurzame eenheid vormen.
Elk mes heeft een Damascus-VG10-kern met een hardheid van 60±2 Rockwell. Deze handgesmede constructie combineert scherpte, hardheid, flexibiliteit en corrosiebestendigheid, zodat de messen geschikt zijn voor veeleisende voedselbereiding.
Aan beide zijden is de kern omhuld met 33 lagen Damascusstaal. Deze gelaagde constructie draagt bij aan stevigheid, duurzaamheid, vlekbestendigheid en langdurig behoud van de snijrand.
Elke snijrand wordt met de hand afgewerkt volgens het traditionele driefasige Honbazuke-proces, met een hoek van 8–12° voor een vlijmscherpe snede. Het gevederde Damascuspatroon geeft het mes een kenmerkende uitstraling, terwijl het taps toelopende lemmet de weerstand vermindert voor soepeler snijden.
Inhoud van de set
- Koksmes van 8 inch
- Santokumes van 7 inch
- Uitbeenmes van 6 inch
- Schilmes van 3,5 inch
De vier messen worden geleverd in een geschenkdoos, waardoor de set geschikt is als cadeau voor familie, vrienden of een kookliefhebber, bijvoorbeeld voor Thanksgiving, Kerstmis of een jubileum.