Ten 4-częściowy zestaw kuchennych noży damasceńskich łączy rdzeń tnący VG10, niebieską rękojeść ze stabilizowanej żywicy i ręcznie wykończone ostrza, zapewniając precyzję podczas szerokiego zakresu prac kuchennych.
Niebieska rękojeść z żywicy jest stabilizowana, aby zwiększyć jej wytrzymałość i pomóc zapobiegać odkształceniom oraz pęknięciom. Jest również bardzo odporna na wysokie i niskie temperatury oraz wilgoć. Zintegrowana nasada zapewnia wyważenie i wygodny chwyt szczypcowy, a ostrze i rękojeść tworzą stabilną, trwałą całość.
Każdy nóż ma damasceński rdzeń VG10 hartowany do twardości 60±2 w skali Rockwella. Ta ręcznie kuta konstrukcja łączy ostrość, twardość, elastyczność i odporność na korozję, dzięki czemu sprawdza się podczas wymagającego przygotowywania potraw.
Rdzeń jest z obu stron otoczony 33 warstwami stali damasceńskiej. Warstwowa konstrukcja zapewnia wytrzymałość, trwałość, odporność na plamy i długotrwałe utrzymywanie ostrości.
Każde ostrze jest ręcznie wykańczane tradycyjną, trzyetapową metodą Honbazuke, która nadaje mu kąt 8–12° i ostrość skalpela. Piórkowy wzór damasceński nadaje mu niepowtarzalny wygląd, a zwężające się ostrze zmniejsza opór, zapewniając płynniejsze krojenie.
Zestaw zawiera
- Nóż szefa kuchni o długości 8 cali
- Nóż Santoku o długości 7 cali
- Nóż do trybowania o długości 6 cali
- Nóż do obierania o długości 3,5 cala
Cztery noże są zapakowane w ozdobne pudełko, dzięki czemu zestaw nadaje się na prezent dla rodziny, przyjaciół lub miłośników gotowania z okazji Święta Dziękczynienia, Bożego Narodzenia czy rocznicy.