Ten zestaw noży szefa kuchni w japońskim stylu łączy ostrza ze stali nierdzewnej wysokowęglowej 7CR17 z grawerowanym laserowo wzorem damasceńskim, tworząc charakterystyczne narzędzie kuchenne, które pasuje zarówno do nowoczesnych, jak i tradycyjnych kuchni.
Właściwości ostrza
- Ostrza są hartowane do twardości HRC 57–58 w skali Rockwella, dzięki czemu należą do wytrzymalszych noży w swojej klasie.
- Każde ostrze ma grubość 2,5 mm i zostało zaprojektowane tak, by zapewniać ostre krawędzie tnące podczas codziennego przygotowywania posiłków.
- Wysokowęglowa stal nierdzewna umożliwia precyzyjne krojenie w plastry i siekanie, zachowując jednocześnie wygląd w stylu damasceńskim.
Wyważona rękojeść w marmurkowym stylu
Rękojeść o marmurkowym wzorze ma kształt zapewniający pewny i wygodny chwyt. Jej wyważenie rozciąga się od pięty w kierunku grzbietu i nasady ostrza, a rozkład ciężaru skoncentrowany na ostrzu ułatwia kontrolowany ruch kołyszący. Taka konstrukcja zwiększa komfort precyzyjnego krojenia podczas dłuższego przygotowywania składników.
