Acest set de 4 cuțite de bucătărie din oțel Damasc combină un miez tăietor VG10, un mâner albastru din rășină stabilizată și tăișuri finisate manual, pentru prepararea precisă a unei game variate de alimente.
Mânerul albastru din rășină este stabilizat pentru a-i spori rezistența și a-l ajuta să nu se deformeze sau să crape. De asemenea, este foarte rezistent la căldură, frig și umezeală. Garda integrată asigură o senzație de echilibru și o priză confortabilă de tip „pinch grip”, iar lama și mânerul formează o unitate stabilă și durabilă.
Fiecare cuțit are un miez VG10 din oțel Damasc, călit la 60±2 pe scara Rockwell. Această construcție forjată manual oferă un echilibru între ascuțime, duritate, flexibilitate și rezistență la coroziune, pentru prepararea exigentă a alimentelor.
Pe ambele părți, miezul este învelit în 33 de straturi de oțel Damasc. Structura stratificată contribuie la rezistență, durabilitate, rezistența la pete și menținerea îndelungată a tăișului.
Fiecare tăiș este finisat manual prin procesul tradițional Honbazuke în trei etape, obținându-se un unghi de 8–12° și o muchie de tăiere asemănătoare bisturiului. Modelul Damasc cu aspect de pană conferă un aspect distinctiv, iar lama subțiată spre vârf reduce rezistența la suprafață pentru o tăiere mai lină.
Setul include
- Cuțit de bucătar de 8 inchi
- Cuțit Santoku de 7 inchi
- Cuțit de dezosat de 6 inchi
- Cuțit de curățat de 3,5 inchi
Cele patru cuțite sunt livrate într-o cutie de prezentare, astfel că setul este potrivit pentru a fi oferit cadou familiei, prietenilor sau pasionaților de gătit cu ocazia unor sărbători precum Ziua Recunoștinței, Crăciunul sau a aniversărilor.