Det här köksknivsetet med fyra delar kombinerar en skärande VG10-kärna, ett blått handtag av stabiliserat harts och handbearbetade eggar för exakt matberedning vid många olika köksuppgifter.
Det blå hartshandtaget är stabiliserat för ökad seghet och för att motverka skevhet och sprickor. Det är också mycket tåligt mot värme, kyla och fukt. En integrerad bolster ger en välbalanserad känsla och ett bekvämt nypgrepp, medan bladet och handtaget bildar en stabil och hållbar enhet.
Varje kniv har en kärna av Damaskus-VG10-stål, härdad till 60±2 Rockwell. Den handsmidda konstruktionen ger en kombination av skärpa, hårdhet, flexibilitet och korrosionsbeständighet för krävande matberedning.
Kärnan är på båda sidor omsluten av 33 lager damaskusstål. Lagerkonstruktionen bidrar till styrka, hållbarhet, fläckbeständighet och långvarig skärpa.
Varje egg handbearbetas enligt den traditionella Honbazuke-metoden i tre steg, vilket ger en vinkel på 8–12° och en skalpelliknande skäregg. Det fjäderformade damaskusmönstret ger ett särpräglat utseende, medan det avsmalnande bladet minskar motståndet mot underlaget för smidigare skivning.
Setet innehåller
- 20 cm kockkniv
- 18 cm Santoku-kniv
- 15 cm urbeningskniv
- 9 cm skalkniv
De fyra knivarna levereras i en presentförpackning, vilket gör setet till en lämplig gåva till familj, vänner eller matlagningsentusiaster vid tillfällen som Thanksgiving, jul och årsdagar.