Dosahujte konzistentně přesných řezů a udržujte dlouhotrvající ostří s kuchařským nožem navrženým pro náročné domácí kuchaře. Čepel vyrobená z kalené plátované oceli s vysokým obsahem uhlíku nabízí vynikající odolnost proti opotřebení a strukturální houževnatost, což umožňuje plynulé krájení zeleniny, bílkovin i hutných surovin.
Vyrobeno v Srbsku tradičními metodami mistrovského kovářství vycházejícími z východoevropských kovářských postupů. Každá čepel prochází opakovaným ručním kováním, které zhutňuje strukturu kovu. Tento intenzivní proces zvyšuje hustotu a tuhost a zároveň odstraňuje vnitřní oslabení, čímž vytváří odolnou řeznou plochu. Zkušení řemeslníci poté ručně dolaďují geometrii pomocí přírodních brusných kamenů těžených z hory E-mej a vytvářejí konzistentně ostré ostří připravené k okamžitému použití v kuchyni.
Ergonomické vyvážení a kontrolované zacházení snižují namáhání předloktí při dlouhotrvající přípravě pokrmů. Celistvý trn zpevňuje otočný bod rukojeti a účinně přenáší sílu ze základní konstrukce z dřevěného a ocelového trnu na ostří. Tato konstrukce poskytuje stabilní páku při sekání bylinek, filetování ryb nebo čistém oddělování masa od kosti bez zasekávání či ulpívání.
Technické specifikace
- Délka čepele: 16,5 cm
- Maximální šířka čepele: 10,5 cm
- Tloušťka čepele: 5 mm
- Čistá hmotnost: 440 g
- Materiál čepele: Kovaná plátovaná ocel s vysokým obsahem uhlíku
- Konstrukce rukojeti: Celistvý ocelový trn integrovaný do konstrukce, připevněný nýty k odolné rukojeti z materiálu G10
