Designet til kontrolleret udskæring og krævende køkkenarbejde håndterer dette seks tommer lange, serbisk smedede universalknivblad fjerkræ, lam og tilberedning af grøntsager med konstant præcision. Geometrien understøtter alt fra fin udbening til rene snit, så du ikke behøver flere specialiserede redskaber på køkkenbordet.
Klingen er fremstillet af holdbart kulstofrustfrit stål, som bevarer en pålidelig skarphed ved gentagen brug. En konstruktion med fuldt skaft giver strukturel balance, og den dobbeltsidede slibning sikrer en jævn indtrængning gennem knogler og tæt væv. Overfladen har en traditionel hamret finish, der mindsker, at mad hænger fast, og giver et ekstra lag rustbeskyttelse under afvaskning.
Præcise snit på trange steder bliver en enkel opgave takket være det ergonomisk formede træhåndtag. Et rummeligt fingerstop holder hånden på plads, reducerer træthed under længere arbejdsperioder og giver stabil kontrol ved arbejde omkring ribben eller led. Når kniven ikke er i brug, beskytter den medfølgende læderskede skæret sikkert og holder redskabet kompakt til transport eller opbevaring i en skuffe.
For at bevare den optimale ydeevne kræves regelmæssig strygning for at vedligeholde den fabriksfremstillede æg. Den er bygget til at holde til almindelig tilberedning i private eller semiprofessionelle køkkener, og den enkelte stålprofil passer problemfrit ind i den daglige madlavning.
- Klingelængde: 5,6 tommer (14,2 cm)
- Klingebredde: 2,2 tommer (5,5 cm)
- Rygtykkelse: 4 mm
- Samlet vægt: 0,68 pund (310 g)