Diseñada para cortes controlados y trabajos de cocina exigentes, esta hoja utilitaria serbia forjada de seis pulgadas permite preparar aves, cordero y verduras con precisión constante. Su geometría facilita desde el deshuesado fino hasta el picado limpio, eliminando la necesidad de tener varias herramientas especializadas sobre la encimera.
Fabricada con acero inoxidable al carbono duradero, la hoja conserva un filo fiable y resiste el uso repetido. La construcción de espiga completa proporciona equilibrio estructural, mientras que el afilado de doble bisel garantiza una entrada suave en huesos y tejidos densos. La superficie presenta un acabado martillado tradicional que minimiza la adherencia de los alimentos y añade una capa adicional de resistencia al óxido durante los lavados.
Los cortes complicados resultan sencillos gracias al mango de madera ergonómico. El generoso rebaje para el dedo fija la mano en su sitio, reduce la fatiga durante sesiones prolongadas y ofrece un control firme al trabajar alrededor de costillas o articulaciones. Cuando no está en uso, la funda de cuero incluida cubre el filo de forma segura y mantiene la herramienta compacta para viajar o guardarla en un cajón.
Para mantener el máximo rendimiento, es necesario realizar un mantenimiento de afilado habitual que preserve el filo de fábrica. Diseñado para durar durante las tareas rutinarias de preparación doméstica o semiprofesional, este perfil de acero de una sola pieza se integra perfectamente en la cocina diaria.
- Longitud de la hoja: 5,6 pulgadas (14,2 cm)
- Anchura de la hoja: 2,2 pulgadas (5,5 cm)
- Grosor del lomo: 4 mm
- Peso total: 0,68 lb (310 g)