משטחי הכנה מסורתיים מפלסטיק ומעץ פוגעים בהיגיינה ארוכת הטווח במטבח, משום שמתפתחים בהם חריצים עמוקים הלוכדים שאריות מזון וחיידקים. משטחי פלסטיק נשחקים באופן עקבי ומשחררים חלקיקי פולימר מיקרוסקופיים אל תוך המנות, בעוד שחומרים נקבוביים סופגים במהירות ריחות לא נעימים ומשנים את צבעם בעקבות מרכיבים בעלי ריח עז. חלופה ממתכת פותרת את הבעיות הביתיות המתמשכות האלה באמצעות יצירת סביבת עבודה חלקה לחלוטין.
יתרונות החומר
משטח ההכנה, העשוי כולו מטיטניום מלא, מבטל לחלוטין את הסיכון לספיגה. הגימור האטום מונע מריחות של שום, מאכלי ים ובצל להישאר, ומבטיח שכל ארוחה תשמור על פרופיל הטעמים המקורי שלה. מכיוון שלחומר אין נקבוביות, חיידקים אינם יכולים להתבסס בתוך הבסיס, וכך מתקבלת סביבת עבודה היגיינית באופן מיידי. המתכת גם שומרת על שלמותה המבנית לאורך חיתוכים חוזרים, מבלי ליצור פסולת או להישחק עם הזמן.
עיצוב ותפעול ותחזוקה
הקרש תוכנן למשימות קולינריות יומיומיות ומתמודד היטב עם בשר, תוצרת טרייה וגבינות קשות. הגאומטריה הפשוטה שלו דורשת תחזוקה מינימלית, ולכן נוחה במיוחד לטבחים עסוקים. לאחר הכנת המרכיבים, פשוט יש לשטוף במים חמימים ובסבון עדין. המרקם החלק מונע משאריות מזון להידבק, וכך אין צורך בקרצוף שוחק או בטיפולים כימיים מיוחדים.
- עשוי מטיטניום טהור ומלא
- מעכב באופן טבעי התיישבות של חיידקים במגע
- עמיד בפני ספיגת נוזלים, כתמים וריחות שנשארים
- לעולם אינו מתפורר או משחרר תרכובות סינתטיות במהלך חיתוך בסכין
- עומד בחיתוך יומיומי אינטנסיבי מבלי להישקע או להחליד
- מתאים הן לשטיפה ידנית בכיור והן למחזורי שטיפה במדיח כלים
- אידיאלי לבשר נא, מאכלי ים, ירקות מהגינה ופירות חומציים
כל משלוח כולל משטח הכנה ייעודי אחד מטיטניום. לשמירה על ביצועים לאורך זמן, יש לשטוף מיד לאחר כל שימוש במים חמימים ובסבון עדין, ולאחר מכן לייבש היטב במגבת לפני החזרה לאחסון.