Progettato per tritare, sminuzzare, affettare e tagliare a dadini in modo uniforme, questo utensile combina una sezione di taglio in acciaio inossidabile 5Cr15Mov con una solida impugnatura in palissandro, mantenendo un equilibrio stabile durante le operazioni ripetitive di preparazione. La sezione trasversale completa in acciaio si estende attraverso il manico, garantendo una stabilità rinforzata durante i normali carichi in cucina. Un trattamento termico controllato crea direttamente sulla superficie metallica un rivestimento stabile di ossido, migliorando la resistenza all'umidità e prolungando la durata utile. Un incavo integrato per il dito posiziona la mano in modo sicuro per ridurre al minimo lo scivolamento, mentre un foro praticato nella parte posteriore consente la conservazione in verticale o un facile montaggio su una rastrelliera.
Specifiche tecniche
- Peso operativo totale: 270 grammi
- Lunghezza misurata: 25 centimetri
- Sezione di taglio: 13 centimetri di lunghezza per 5 centimetri di larghezza
- Sezione dell'impugnatura: 12 centimetri
- Spessore del metallo: 5 millimetri
- Materiale della lama: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio 5Cr15Mov
- Materiale del manico: palissandro
Ogni pezzo viene sottoposto a procedure complete di forgiatura manuale, ottenendo una finitura metallica testurizzata diversa dagli standard della produzione automatizzata. Le variazioni naturali nella colorazione del legno dipendono dall'approvvigionamento stagionale del legname e dai motivi dei colpi di martello applicati durante la formazione della sagoma; queste differenze estetiche non alterano l'integrità strutturale né la capacità del filo di mantenere l'affilatura. La lama è accompagnata da una custodia protettiva per il trasporto, che la rende adatta a essere riposta nelle borse dell'attrezzatura durante campeggio, pesca o escursioni sul campo. A causa delle fasi di assemblaggio manuale, sono possibili lievi tolleranze nelle misure.