Progettata per affettare con precisione e affrontare lavori di cucina impegnativi, questa lama multiuso serba forgiata da sei pollici gestisce pollame, agnello e la preparazione delle verdure con accuratezza costante. La sua geometria consente di eseguire operazioni che vanno dalla disossatura più delicata al taglio netto, eliminando la necessità di avere numerosi utensili specializzati sul piano di lavoro.
Realizzata in resistente acciaio inossidabile al carbonio, la lama mantiene un filo affidabile anche dopo un uso ripetuto. La costruzione a codolo pieno garantisce equilibrio strutturale, mentre l’affilatura a doppio bisello assicura un ingresso fluido nell’osso e nei tessuti densi. La superficie presenta una tradizionale finitura martellata che riduce l’aderenza degli alimenti e aggiunge un ulteriore livello di resistenza alla ruggine durante i lavaggi.
Affrontare i tagli più stretti diventa semplice grazie al manico in legno dalla forma ergonomica. Un ampio incavo per il dito mantiene salda la mano, riducendo l’affaticamento durante le sessioni prolungate e offrendo un controllo stabile quando si lavora intorno a costole o articolazioni. Quando non viene utilizzato, il coprilama in pelle incluso protegge il filo in sicurezza, mantenendo l’utensile compatto per il trasporto o la conservazione in un cassetto.
Per mantenere prestazioni ottimali sono necessarie le normali operazioni di ravvivatura del filo, così da preservare l’affilatura originale. Progettato per durare durante le attività domestiche o semiprofessionali di preparazione quotidiana, questo profilo in acciaio monopezzo si integra perfettamente nelle attività di cucina di ogni giorno.
- Lunghezza della lama: 5,6 pollici (14,2 cm)
- Larghezza della lama: 2,2 pollici (5,5 cm)
- Spessore del dorso: 4 mm
- Peso totale: 0,68 lb (310 g)