Wykonuj regularne, precyzyjne cięcia i zachowaj długotrwałą ostrość dzięki specjalnie zaprojektowanemu nożowi szefa kuchni, stworzonemu z myślą o wymagających domowych kucharzach. Ostrze wykonane z hartowanej, wysokowęglowej stali warstwowej zapewnia doskonałą odporność na zużycie i wysoką wytrzymałość konstrukcyjną, umożliwiając płynną pracę z warzywami, produktami białkowymi i twardymi składnikami.
Wyprodukowano w Serbii tradycyjnymi metodami mistrzowskiego kowalstwa wywodzącymi się z praktyk wschodnioeuropejskich kowali. Każde ostrze jest wielokrotnie ręcznie kute, aby zagęścić strukturę ziaren metalu. Ten intensywny proces kucia zwiększa gęstość i sztywność, jednocześnie eliminując wewnętrzne osłabienia oraz tworząc odporną powierzchnię tnącą. Następnie doświadczeni rzemieślnicy ręcznie dopracowują geometrię ostrza, wykorzystując naturalne kamienie szlifierskie wydobywane z góry Emei, aby uzyskać równomiernie ostrą krawędź gotową do natychmiastowego użycia w kuchni.
Ergonomiczne wyważenie i kontrolowane prowadzenie zmniejszają obciążenie przedramienia podczas długotrwałego przygotowywania składników. Pełny trzpień wzmacnia punkt obrotu rękojeści, skutecznie przenosząc siłę z drewniano-stalowej konstrukcji trzpienia na krawędź tnącą. Taka konfiguracja zapewnia stabilną dźwignię podczas siekania ziół, filetowania ryb lub czystego oddzielania mięsa od kości bez zakleszczania i przywierania.
Specyfikacja techniczna
- Długość ostrza: 16,5 cm
- Maksymalna szerokość ostrza: 10,5 cm
- Grubość ostrza: 5 mm
- Masa netto: 440 g
- Materiał ostrza: Kuta stal warstwowa wysokowęglowa
- Konstrukcja rękojeści: Pełny trzpień zintegrowany ze stalowym trzpieniem, przymocowany nitami do wytrzymałej rękojeści z materiału G10
