Concebida para cortes controlados e trabalhos exigentes na cozinha, esta lâmina utilitária sérvia forjada de seis polegadas permite preparar aves, borrego e legumes com precisão consistente. A geometria adapta-se a tudo, desde desossar delicadamente até cortar de forma limpa, eliminando a necessidade de ter várias ferramentas especializadas na bancada.
Fabricada em aço inoxidável de carbono durável, a lâmina mantém um fio fiável mesmo após uma utilização repetida. A construção de espiga integral proporciona equilíbrio estrutural, enquanto o bisel duplo assegura uma entrada suave através de ossos e tecidos densos. A superfície apresenta um acabamento tradicional martelado que reduz a aderência dos alimentos e acrescenta uma camada extra de resistência à ferrugem durante as lavagens.
Os cortes apertados tornam-se simples graças ao cabo de madeira com formato ergonómico. Um generoso entalhe para o dedo fixa a mão no lugar, reduzindo a fadiga durante sessões prolongadas e proporcionando um controlo firme ao trabalhar junto de costelas ou articulações. Quando não está a ser utilizada, a proteção de couro incluída cobre o fio de corte em segurança, mantendo a ferramenta compacta para transportar ou guardar numa gaveta.
Para manter o desempenho máximo, são necessárias rotinas normais de afiação, de modo a preservar o fio afiado de fábrica. Concebido para durar durante a preparação doméstica ou semiprofissional do dia a dia, este perfil de aço de peça única integra-se perfeitamente nas tarefas culinárias diárias.
- Comprimento da lâmina: 5,6 polegadas (14,2 cm)
- Largura da lâmina: 2,2 polegadas (5,5 cm)
- Espessura da espinha: 4 mm
- Peso total: 0,68 lb (310 g)