Obțineți tăieturi constante și precise și păstrați o muchie ascuțită pentru mult timp cu un cuțit de bucătar conceput special pentru pasionații serioși de gătit acasă. Fabricată din oțel călit placat cu conținut ridicat de carbon, lama oferă o rezistență superioară la uzură și o robustețe structurală excelentă, asigurând o performanță uniformă pentru legume, proteine și ingrediente dense.
Fabricată în Serbia prin metode tradiționale de fierărie artizanală, derivate din practicile de prelucrare a fierului din Europa de Est, fiecare lamă este supusă unor lovituri repetate aplicate manual pentru compactarea structurii granulare a metalului. Acest proces intensiv de forjare crește densitatea și rigiditatea, eliminând în același timp punctele slabe interne și creând o suprafață tăietoare rezistentă. Meșterii experimentați finisează apoi manual geometria, folosind pietre naturale de șlefuit extrase din Muntele Emei, pentru a obține o muchie constant ascuțită, gata de utilizare imediată în bucătărie.
Echilibrul ergonomic și manevrarea controlată reduc solicitarea antebrațului în timpul pregătirii îndelungate a alimentelor. Construcția cu tang integral consolidează punctul de pivotare al mânerului, transferând eficient forța de la structura de bază din lemn și oțel către muchia tăietoare. Această configurație oferă o pârghie stabilă pentru tocarea ierburilor aromatice, filetarea peștelui sau desprinderea curată a cărnii de pe os, fără blocare sau lipire.
Specificații tehnice
- Lungimea lamei: 16,5 cm
- Lățimea maximă a lamei: 10,5 cm
- Grosimea lamei: 5 mm
- Greutate netă: 440 g
- Materialul lamei: Oțel forjat placat cu conținut ridicat de carbon
- Construcția mânerului: Tijă din oțel cu tang integral, integrată și fixată cu nituri de un mâner rezistent din G10
