Concepută pentru feliere controlată și activități intensive în bucătărie, această lamă utilitară sârbească forjată de șase inci gestionează cu precizie constantă pregătirea cărnii de pasăre, a mielului și a legumelor. Geometria sa permite atât dezosarea fină, cât și tocarea curată, eliminând necesitatea mai multor ustensile specializate pe blatul de bucătărie.
Realizată din oțel inoxidabil carbon durabil, lama își păstrează tăișul fiabil și rezistă utilizării repetate. Construcția cu tijă completă asigură echilibru structural, iar ascuțirea cu două fațete permite pătrunderea lină prin oase și țesut dens. Suprafața prezintă un finisaj tradițional ciocănit, care reduce aderarea alimentelor și adaugă un nivel suplimentar de rezistență la rugină în timpul spălării.
Tăieturile dificile devin ușor de realizat datorită mânerului din lemn, cu formă ergonomică. Un ricasso generos pentru deget fixează mâna, reducând oboseala în timpul sesiunilor prelungite și oferind control constant atunci când lucrați în jurul coastelor sau articulațiilor. Când nu este utilizată, protecția inclusă din piele acoperă în siguranță muchia tăietoare, menținând unealta compactă pentru transport sau depozitare într-un sertar.
Pentru menținerea performanței maxime sunt necesare proceduri obișnuite de honuire, pentru păstrarea tăișului realizat din fabrică. Concepută să reziste în timpul activităților obișnuite de pregătire casnică sau semi-profesională, această lamă dintr-o singură bucată de oțel se integrează perfect în activitățile culinare zilnice.
- Lungimea lamei: 5,6 inci (14,2 cm)
- Lățimea lamei: 2,2 inci (5,5 cm)
- Grosimea spinării: 4 mm
- Greutate totală: 0,68 livre (310 g)